Aquesta setmana explicarem com es fa la crema catalana, esperem que us agradi.
CREMA CATALANA:
Ingredients: 1 litre de llet, 6 ous (solament fa falta els rovells), 200 grams de sucre, 50 grams de midó, una rama de canyella i la pell d'una llimona.
Amb una mica de llet, desfem el midó i els rovells d'ou fins que quedi líquid.
Amb un caso a part, es posa tota la resta de la llet amb el sucre, la canyella i la pell de la llimona i es va remenant de mica en mica perquè tot es vagi desfent el sucre. S'ha de remenar fins que bulli i quan bull, s'ha de deixar que ho faci una estoneta per tal de que agafi el gust de la llimona i la canyella.
Desprès, s'ha de passar aquesta llet amb un colador per tal de treure la llimona i la canyella, i es torna a posar al foc perquè bulli, una vegada ho fa s'adjunta el midó i els rovells d'ou que prèviament hem remenat fins que quedin líquids.
I ja podem servir la Crema Catalana,
Espero que us hagi agradat,
ASO Dones de Poboleda